{"id":1662,"date":"2026-03-20T17:46:26","date_gmt":"2026-03-20T16:46:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rachida-dati.eu\/actualites\/comprendre-le-cafe-creme-le-grand-creme-et-le-cafe-au-lait\/"},"modified":"2026-03-20T17:46:26","modified_gmt":"2026-03-20T16:46:26","slug":"comprendre-le-cafe-creme-le-grand-creme-et-le-cafe-au-lait","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rachida-dati.eu\/actualites\/comprendre-le-cafe-creme-le-grand-creme-et-le-cafe-au-lait\/","title":{"rendered":"Comprendre le caf\u00e9 cr\u00e8me, le grand cr\u00e8me et le caf\u00e9 au lait"},"content":{"rendered":"
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Nous expliquons les distinctions subtiles entre les diff\u00e9rents termes utilis\u00e9s dans les caf\u00e9s<\/h2>\n<\/p>\n<\/div>\n
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Question du lecteur : quelle est la bonne fa\u00e7on fran\u00e7aise de commander un caf\u00e9 au lait dans un caf\u00e9, s\u2019il vous pla\u00eet ? Quelle est la diff\u00e9rence entre grand cr\u00e8me, caf\u00e9 au lait et caf\u00e9 cr\u00e8me ?<\/strong><\/p>\n

La liste des diff\u00e9rents intitul\u00e9s de caf\u00e9 en France et leurs innombrables variantes pour des \u00e9l\u00e9ments ajout\u00e9s comme du lait, de la cannelle, de la vanille ou du caramel peut vraiment \u00eatre \u00e9puisante pour les \u00e9trangers.<\/p>\n

Si vous entrez dans un caf\u00e9 et demandez \u00ab\u00a0un caf\u00e9 s\u2019il vous pla\u00eet\u00a0\u00bb, vous serez tr\u00e8s probablement servi un caf\u00e9 noir dans une tasse de taille espresso.<\/p>\n

Pour une tasse l\u00e9g\u00e8rement plus grande, vous pouvez demander un caf\u00e9 allong\u00e9<\/span>, qui est toujours servi noir mais moins amer puisqu\u2019il contient plus d\u2019eau.<\/p>\n

Dans chacun de ces cas, vous pouvez aussi demander du<\/span>\u00a0lait<\/span> (lait) ou du sucre<\/span> (sucre) \u00e0 ajouter.\u00a0<\/p>\n

Lire aussi : Cinq choses qu\u2019ils ne vous disent pas sur\u2026 le caf\u00e9 en France<\/span><\/p>\n

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Caf\u00e9 cr\u00e8me et caf\u00e9 noisette <\/h3>\n

Caf\u00e9 cr\u00e8me\u00a0:<\/strong> est une grande tasse de caf\u00e9 avec du lait chaud [plus proche d\u2019un latte].<\/p>\n

Caf\u00e9 noisette\u00a0:<\/strong> est un espresso avec du lait mouss\u00e9 ajout\u00e9. Noisette<\/span> est le terme fran\u00e7ais pour noisette et doit \u00eatre compris comme \u00ab\u00a0un aper\u00e7u de lait mousseux\u00a0\u00bb.<\/p>\n

Ce sont les deux seules formes officielles de caf\u00e9 servies dans les brasseries ou les caf\u00e9s.<\/p>\n

Lire aussi : Des brasseries fran\u00e7aises anim\u00e9es offrent une d\u00e9licieuse nourriture et une d\u00e9coration \u00e9blouissante<\/span><\/p>\n

Grand cr\u00e8me et \u00ab caf\u00e9 au lait \u00bb<\/h3>\n

Cependant, d\u2019autres termes familiers sont d\u00e9sormais largement employ\u00e9s par les Fran\u00e7ais et accept\u00e9s et compris par les caf\u00e9s.<\/p>\n

Grand cr\u00e8me\u00a0:<\/strong> d\u00e9signe une tasse de taille plus grande que le caf\u00e9 cr\u00e8me habituel et est g\u00e9n\u00e9ralement comprise par les serveurs comme simplement un grand caf\u00e9 cr\u00e8me.<\/p>\n

Caf\u00e9 au lait\u00a0:<\/strong> Le terme n\u2019est pas officiellement r\u00e9pertori\u00e9 par les professionnels du secteur, bien qu\u2019il soit normalement compris comme \u00e9tant un caf\u00e9 cr\u00e8me<\/em> ou un grand cr\u00e8me<\/em> s\u2019il s\u2019agit d\u2019un service en grande taille.<\/p>\n

Cappuccino,\u00a0caf\u00e9 viennois et caf\u00e9 gourmand<\/h3>\n

D\u2019autres formes de caf\u00e9s figurent souvent sur les cartes des caf\u00e9s, notamment le cappuccino et le caf\u00e9 gourmand.<\/p>\n

Cappuccino\u00a0:<\/strong> Le cappuccino est un espresso avec du lait mouss\u00e9 [g\u00e9n\u00e9ralement] recouvert de copeaux de cacao.<\/p>\n

Caf\u00e9 viennois\u00a0:<\/span> Le caf\u00e9 viennois est un espresso surmont\u00e9 de cr\u00e8me fouett\u00e9e et d\u2019une pinc\u00e9e de cacao en poudre.<\/p>\n

Caf\u00e9 gourmand\u00a0:<\/strong> Le caf\u00e9 gourmand a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9 vers 1985 par Bernard Boutboul, restaurateur, et Herv\u00e9 Gourlaouen.<\/p>\n

Il contient une petite tasse de caf\u00e9 avec un ou plusieurs petits desserts comme cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e, brownie, cookies, fondant au chocolat ou une boule de glace, selon le caf\u00e9 ou le choix du client.<\/p>\n

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Lire aussi : Des caf\u00e9s fran\u00e7ais avec du personnel atteints de trisomie ou d\u2019autisme exportent l\u2019id\u00e9e \u00e0 New York<\/span><\/p>\n

D\u00e9caf\u00e9in\u00e9 et lait non laitier<\/h3>\n

Si vous pr\u00e9f\u00e9rez le caf\u00e9 d\u00e9caf\u00e9in\u00e9, vous pouvez demander un caf\u00e9 d\u00e9caf\u00e9in\u00e9, bien que la plupart des Fran\u00e7ais l\u2019appellent \u00ab\u00a0un d\u00e9ca\u00a0\u00bb. Il est servi sous forme d\u2019un shot d\u2019espresso d\u00e9caf\u00e9in\u00e9, toutefois vous pouvez g\u00e9n\u00e9ralement commander une version d\u00e9caf\u00e9in\u00e9e de n\u2019importe lequel des caf\u00e9s list\u00e9s ci-dessus.<\/p>\n

La plupart des brasseries et caf\u00e9s traditionnels n\u2019acceptent pas les demandes de lait non laitier alternatif telles que le lait d\u2019amande, le lait d\u2019avoine ou le lait de soja, bien que les \u00e9tablissements ind\u00e9pendants et les grandes cha\u00eenes de caf\u00e9 le fassent g\u00e9n\u00e9ralement.<\/p>\n

Si vous avez une question relative \u00e0 la culture ou \u00e0 la soci\u00e9t\u00e9 fran\u00e7aises, faites-le-nous savoir \u00e0 news@connexionfrance.com<\/span><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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