{"id":945,"date":"2026-01-20T02:44:02","date_gmt":"2026-01-20T01:44:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rachida-dati.eu\/actualites\/causes-et-solutions-ou-trouver-des-oeufs-maintenant\/"},"modified":"2026-01-20T02:44:02","modified_gmt":"2026-01-20T01:44:02","slug":"causes-et-solutions-ou-trouver-des-oeufs-maintenant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rachida-dati.eu\/actualites\/causes-et-solutions-ou-trouver-des-oeufs-maintenant\/","title":{"rendered":"Causes et solutions : o\u00f9 trouver des \u0153ufs maintenant"},"content":{"rendered":"
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Les p\u00e9nuries devraient se poursuivre, avec un ministre accusant des \u00ab lois restrictives \u00bb sur les poulaillers<\/h2>\n<\/p>\n<\/div>\n
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Les p\u00e9nuries d’\u0153ufs en France ont amen\u00e9 la ministre de l’Agriculture \u00e0 critiquer les r\u00e8gles fran\u00e7aises concernant les poules pondeuses et ont pouss\u00e9 les consommateurs \u00e0 chercher des \u0153ufs en dehors des supermarch\u00e9s, alors que les probl\u00e8mes d’approvisionnement persistent.<\/p>\n

Les approvisionnements en \u0153ufs ont \u00e9t\u00e9 constamment faibles en France<\/span> au cours des derniers mois, la demande continuant de d\u00e9passer l’offre. Des \u00e9closions de grippe aviaire ont encore restreint les stocks, et de fortes chutes de neige ces derni\u00e8res semaines ont \u00e9galement provoqu\u00e9 des retards, les camions de livraison n’ayant pas pu r\u00e9cup\u00e9rer ni livrer.<\/p>\n

La demande d’\u0153ufs a aussi augment\u00e9 de fa\u00e7on soutenue au cours des derni\u00e8res ann\u00e9es, les consommateurs se tournant vers eux comme source de prot\u00e9ines moins co\u00fbteuse que la viande. En 2025, 300 millions d’\u0153ufs suppl\u00e9mentaires ont \u00e9t\u00e9 vendus par rapport \u00e0 2024, et la consommation annuelle moyenne d’\u0153ufs (toutes formes, y compris dans les g\u00e2teaux, etc.) est pass\u00e9e de 226 \u00e0 240 par personne.<\/p>\n

L’ann\u00e9e derni\u00e8re, le taux de rupture de stock pour les \u0153ufs \u00e9tait d’environ 13 %, contre 2 % pour la plupart des autres produits. Dans certaines zones et certains supermarch\u00e9s, ce taux est rest\u00e9 autour de 15 % \u00e0 partir de juin, jusqu’\u00e0 15,3 % dans les hypermarch\u00e9s. \u00c0 un moment donn\u00e9 l’ann\u00e9e derni\u00e8re, les taux de rupture de stock atteignaient 18 %.<\/p>\n

Le probl\u00e8me se poursuit ; des d\u00e9ficits ont \u00e9t\u00e9 signal\u00e9s dans plusieurs cha\u00eenes de supermarch\u00e9s \u00e0 travers le pays depuis le d\u00e9but de 2026.<\/p>\n

\u00ab Nous avons besoin de plus de poulaillers \u00bb<\/h2>\n

La ministre de l’Agriculture, Annie Genevard, a d\u00e9clar\u00e9 que la p\u00e9nurie avait \u00e9t\u00e9 en partie caus\u00e9e par un manque de poules en France, en raison d’une \u00ab r\u00e9glementation trop restrictive \u00bb. <\/p>\n

Elle a d\u00e9clar\u00e9 \u00e0 BFMTV-RMC<\/span> aujourd’hui (mardi 13 janvier) : \u00ab Nous ne produisons pas assez, il est trop compliqu\u00e9 de nos jours de construire des b\u00e2timents d’\u00e9levage [et] des poulaillers\u2026 La France complique la vie des agriculteurs. \u00bb<\/p>\n

Elle a ajout\u00e9 qu’une nouvelle loi, baptis\u00e9e la loi Duplomb<\/span>*, \u00ab supprimerait certains obstacles \u00e0 la construction de b\u00e2timents d’\u00e9levage lorsque [la loi] entrera en vigueur \u00bb. <\/p>\n

Mme Genevard a d\u00e9clar\u00e9 que les Fran\u00e7ais \u00ab doivent reconna\u00eetre qu’il nous faut davantage de poulaillers \u00bb, et a affirm\u00e9 que de nombreux projets \u00e9taient rejet\u00e9s parce que les gens \u00ab ne veulent plus voir de b\u00e2timents d’\u00e9levage \u00bb. <\/p>\n

Elle a ajout\u00e9 que certaines personnes \u00ab peu familiaris\u00e9es avec le sujet \u00bb pensent que les poulaillers sont \u00ab un endroit o\u00f9 les animaux sont maltrait\u00e9s \u00bb, et elle a appel\u00e9 \u00e0 plus de \u00ab solutions \u00bb pour le probl\u00e8me.<\/p>\n

P\u00e9nurie persistante<\/h2>\n

Les probl\u00e8mes d’approvisionnement en \u0153ufs devraient se poursuivre jusqu’au deuxi\u00e8me trimestre de 2026, alors que la production rattrape les investissements r\u00e9cents dans les fermes avicoles et que l’industrie se remet de la grippe aviaire.<\/p>\n

De m\u00eame, la France vise une transition vers 90 % d’\u00e9levage sans cage d’ici 2030, ce qui a temporairement r\u00e9duit la capacit\u00e9 de production d’\u0153ufs d’environ 20 %, en attendant la construction de 300 nouveaux poulaillers conformes aux nouvelles lois.<\/p>\n

En cons\u00e9quence, les consommateurs pourraient chercher leurs \u0153ufs ailleurs en attendant le retour des stocks en supermarch\u00e9.<\/p>\n

Alternatives aux supermarch\u00e9s<\/h2>\n

Si vous cherchez des alternatives \u00e0 votre supermarch\u00e9 habituel, celles-ci pourraient vous aider :<\/p>\n

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    March\u00e9s locaux des agriculteurs.<\/span> De nombreux agriculteurs vendent leurs \u0153ufs directement sur les march\u00e9s, garantissant des produits frais, une cha\u00eene d’approvisionnement tr\u00e8s courte et une meilleure tra\u00e7abilit\u00e9. Beaucoup proviennent d’\u00e9levages en plein air.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

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      Groupes d’achat locaux.<\/span> Connus sous le nom d\u2019\u00ab AMAPs \u00bb (associations pour le maintien d\u2019une agriculture paysanne<\/span>, associations pour la pr\u00e9servation de l’agriculture \u00e0 petite \u00e9chelle), ils peuvent souvent mettre en place des abonnements d’\u0153ufs, et garantissent g\u00e9n\u00e9ralement des livraisons m\u00eame en cas de p\u00e9nuries \u00e0 grande \u00e9chelle.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

      *La loi Duplomb, nomm\u00e9e d’apr\u00e8s l’un des s\u00e9nateurs l’ayant propos\u00e9e, Laurent Duplomb, a \u00e9t\u00e9 adopt\u00e9e le 8 juillet 2025 et entrera en vigueur cette ann\u00e9e. Elle vise \u00e0 \u00ab lever des entraves \u00e0 l’exercice de l’\u00e9levage \u00bb. Elle est controvers\u00e9e \u00e0 certains \u00e9gards, notamment en raison de sa r\u00e9introduction du pesticide autrefois interdit, l’acetamipride.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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