{"id":951,"date":"2026-01-20T13:44:29","date_gmt":"2026-01-20T12:44:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rachida-dati.eu\/actualites\/decouvrez-la-touche-moderne-francaise-de-la-galette-des-rois-traditionnelle\/"},"modified":"2026-01-20T13:44:30","modified_gmt":"2026-01-20T12:44:30","slug":"decouvrez-la-touche-moderne-francaise-de-la-galette-des-rois-traditionnelle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rachida-dati.eu\/actualites\/decouvrez-la-touche-moderne-francaise-de-la-galette-des-rois-traditionnelle\/","title":{"rendered":"D\u00e9couvrez la touche moderne fran\u00e7aise de la galette des rois traditionnelle"},"content":{"rendered":"
\n

Le 6 janvier marque l’\u00c9piphanie et la c\u00e9l\u00e8bre galette, d\u00e9gust\u00e9e \u00e0 travers la France<\/h2>\n<\/p>\n<\/div>\n
\n

<\/p>\n

La fin de la saison de No\u00ebl en France est une douceur garnie de frangipane, avec les c\u00e9l\u00e9brations centr\u00e9es autour de la galette des rois. <\/p>\n

La galette feuillet\u00e9e est consomm\u00e9e le 6 janvier (l’\u00c9piphanie) et doit son nom aux Trois Rois Mages qui se rendirent pour rencontrer le b\u00e9b\u00e9 J\u00e9sus.<\/p>\n

Bien que ce soit le jour le plus populaire pour la d\u00e9gustation de la galette, elle est vendue tout au long du mois et environ 50 millions de galettes sont mang\u00e9es chaque ann\u00e9e \u2013 presque une galette pour environ trois personnes sur quatre en France.<\/p>\n

Une version traditionnelle du g\u00e2teau comprend une garniture \u00e0 la frangipane \u2013 vous pouvez trouver notre recette ici<\/span>.<\/p>\n

\u2013 avec une p\u00e2te beurr\u00e9e et feuillet\u00e9e. Cependant, il existe plusieurs variantes, notamment une version brioche garnie de fruits confits et de sucre dans le sud, appel\u00e9e un ‘G\u00e2teau des rois’ et une version aux amandes, le ‘Pithiviers’.<\/p>\n

Quelle que soit la vari\u00e9t\u00e9 de la galette, il existe une tradition ancienne en France selon laquelle les galettes contiennent une f\u00e8ve cach\u00e9e \u00e0 l’int\u00e9rieur.<\/p>\n

Lorsque la galette est coup\u00e9e \u2013 g\u00e9n\u00e9ralement le plus jeune de la famille est assis sous la table et choisit qui re\u00e7oit chaque part \u2013 la personne qui trouve cette f\u00e8ve est couronn\u00e9e \u00ab roi \u00bb (avec une couronne souvent incluse dans les galettes).<\/p>\n

Dans certaines familles, le vainqueur peut m\u00eame r\u00e9gner en monarque pour la soir\u00e9e et instaurer des r\u00e8gles \u00e0 suivre pour tous. <\/p>\n

Vous pouvez en lire davantage sur les traditions li\u00e9es \u00e0 la galette et \u00e0 la c\u00e9l\u00e9bration de l’\u00c9piphanie, y compris son origine pr\u00e9chr\u00e9tienne, ici<\/span>.<\/p>\n

Nouvelle garniture \u00ab tendance \u00bb pour d\u00e9corer les galettes en 2026<\/h2>\n

Si vous souhaitez pr\u00e9parer une galette traditionnelle avec une garniture \u00e0 la frangipane et une p\u00e2te feuillet\u00e9e beurr\u00e9e, vous pouvez trouver notre recette ici<\/span>.<\/p>\n

Les galettes existent g\u00e9n\u00e9ralement en une vari\u00e9t\u00e9 de tailles, allant de deux \u00e0 dix personnes.<\/p>\n

Alors que les boulangeries et les p\u00e2tisseries continueront \u00e0 proposer cette version, nombreuses sont celles qui proposent d\u00e9sormais une galette avec une touche en parall\u00e8le.<\/p>\n

Des garnitures de noisette, pistache, et m\u00eame chocolat peuvent remplacer le dessus feuillet\u00e9 simple, soit ajout\u00e9es librement, soit avec des d\u00e9tails fins tels que des motifs en spirale ou m\u00eame en orthographiant des mots.<\/p>\n

Certaines versions voient la frangipane \u00e0 l’amande remplac\u00e9e par de la pomme et du cidre, du ganache au chocolat et de la vanille.<\/p>\n

Une version cette ann\u00e9e est m\u00eame une galette \u00ab charcuterie \u00bb, avec des viandes froides, de la joue de porc et du foie gras rempla\u00e7ant le go\u00fbt habituellement sucr\u00e9, toutefois elle conserve la couronne traditionnelle et la f\u00e8ve pour le vainqueur.<\/p>\n

Les nouvelles variantes gagnent en popularit\u00e9.<\/p>\n

\u00ab Les gens aiment avoir un peu de vari\u00e9t\u00e9 \u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 le boulanger Jean-Fran\u00e7ois Bandet \u00e0 FranceInfo, \u00ab parce que alors nous les mangeons tout le mois de janvier. \u00bb<\/p>\n

Bien que les ventes de galettes atteignent leur pic le 6 janvier, de nombreuses boulangeries continuent \u00e0 les proposer tout au long du mois, afin que les familles qui ne peuvent se rencontrer \u00e0 l’\u00c9piphanie puissent tout de m\u00eame en partager une tranche ensemble.<\/p>\n

En augmentant les types de galette disponibles, les boulangeries pensent que cela aidera \u00e0 stimuler les ventes sur le mois, m\u00eame celles qui restent fid\u00e8les \u00e0 la galette traditionnelle seront pr\u00eates \u00e0 essayer quelque chose de nouveau en dehors du 6 janvier lui-m\u00eame.<\/p>\n

\u00ab Manger le m\u00eame g\u00e2teau quinze fois, cela peut \u00eatre trop \u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 M. Bandet.<\/p>\n

\u00ab Les clients demandent de nouvelles saveurs et de nouveaux styles \u00bb, a-t-il ajout\u00e9, avec jusqu’\u00e0 30% des ventes de galettes dans sa boulangerie constitu\u00e9es de types non traditionnels.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le 6 janvier marque l’\u00c9piphanie et la c\u00e9l\u00e8bre galette, d\u00e9gust\u00e9e \u00e0 travers la France La fin de la saison de No\u00ebl en France est une douceur garnie de frangipane, avec les c\u00e9l\u00e9brations centr\u00e9es autour de la galette des rois. La galette feuillet\u00e9e est consomm\u00e9e le 6 janvier (l’\u00c9piphanie) et doit son nom aux Trois Rois […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":952,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[529,42,177,1231,1230,1232,1229,1233],"class_list":["post-951","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-classe","tag-decouvrez","tag-des","tag-francaise","tag-galette","tag-moderne","tag-rois","tag-touche","tag-traditionnelle"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rachida-dati.eu\/actualites\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/951","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rachida-dati.eu\/actualites\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rachida-dati.eu\/actualites\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rachida-dati.eu\/actualites\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rachida-dati.eu\/actualites\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=951"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.rachida-dati.eu\/actualites\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/951\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":953,"href":"https:\/\/www.rachida-dati.eu\/actualites\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/951\/revisions\/953"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rachida-dati.eu\/actualites\/wp-json\/wp\/v2\/media\/952"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rachida-dati.eu\/actualites\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=951"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rachida-dati.eu\/actualites\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=951"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rachida-dati.eu\/actualites\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=951"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}