« Les Français aiment le fromage, mais ils ne savent pas toujours pourquoi »
Paris s’apprête à ajouter une nouvelle corde à son arc touristique grâce à une nouvelle visite immersive sur le fromage.
La Cheese Experience offrira une visite immersive de 350 m² à travers neuf salles thématiques, se concentrant sur certains des fromages les plus célèbres du pays.
Les visiteurs évoluent en petits groupes, poussant un chariot partagé qui dissimule les fromages sous des dômes en cloche pour être révélés pièce par pièce. Dans chaque salle, un fromage différent occupe le devant de la scène : son origine, sa fabrication, avec des anecdotes insolites racontées par une voix off.
Les participants soulèvent le dôme et goûtent ensemble, accompagnés par de la musique et un commentaire en voix-off.
Au cours de l’expérience, chaque spectateur goûte six fromages artisanaux, sélectionnés personnellement par Gérard Petit, Meilleur Ouvrier de France, la plus haute distinction pour les artisans en France.
Des accords avec du vin ou du jus de fruits sont également proposés pour une expérience de dégustation plus riche.
Fabrice Gepner, le créateur du projet et connu sous le nom de « Le Cheese Geek » sur les réseaux sociaux, a déclaré vouloir « transformer la dégustation traditionnelle de fromage en quelque chose de ludique et théâtral ».
La visite présente également une distribution de personnages virtuels, dont Blue Roquefort, un ancien chanteur de rock, et Frère Munster, un moine friand de vin.
« Une expérience véritablement ludique, immersive et surprenante »
Diplômé de l’École Supérieure de Commerce de Paris, M. Gepner a travaillé sur plusieurs fermes de production de fromages.
Il s’est formé au métier de fromager il y a dix ans et s’est donné pour mission d’éduquer le plus grand nombre de personnes possible sur le fromage, produit que les Français pensent connaître mais dont la complexité est souvent sous-estimée.
Depuis lors, il a animé des centaines d’ateliers de dégustation, créé du contenu sous le nom @lecheesegeek avec plus de 60 000 abonnés sur Instagram et TikTok, et publié Le Cheese Book chez Hachette Cuisine en octobre 2025.
La Cheese Experience est née de son désir d’aller au-delà des dégustations traditionnelles.
« Je me sentais limité, frustré de ne pas pouvoir offrir une expérience véritablement ludique, immersive et surprenante », a-t-il déclaré.
« Les Français aiment le fromage, mais ils ne savent pas toujours pourquoi. Mon travail est de révéler tout ce qu’ils mangent sans s’en rendre compte.
L’humour est un bon moyen d’apprendre, si vous riez, vous vous en souvenez. J’ai donc décidé de mettre le fromage sur scène. Littéralement. La Cheese Experience est la dégustation que j’ai toujours rêvé d’offrir : plus drôle, plus immersive, plus spectaculaire. Vous ne vous contentez plus de goûter le fromage, vous le vivez. »
La Cheese Experience est programmée du 4 décembre 2025 au 31 janvier 2026, avec des sessions d’environ 50 minutes.
